Poley Pedro Ximenez sherry van bodegas Toro Albalá 2019 is
een droom van een dessertwijn. Gemaakt van PX druiven die op rieten matjes te drogen worden gelegd.

Is verrassend licht van toon, helder oranje-bruin, met een fantastische neus en veel finesse. In de mond is de wijn zoet en fluwelig met toetsen van vijgen en honing. Zeer elegant.

De Toro Albalá is zonder meer de absolute top voor zoete wijnen van de Pedro Ximénez-druif.

Deze Sherry uit Montilla-Moriles ten zuiden van Cordoba is lang niet zo bekend als de Sherry’s uit het zuidwesten van Spanje, waar uiteraard ook PX wordt geproduceerd.

Deze lekkernij die ook bij blauwe kaas en fruitige desserts past is o.a. verkrijgbaar bij La Buena Vida