Ravioli Ricotta spinazie van Altoni
Heerlijk verse pasta Altoni Pasta specialiseert zich in het maken van hoogstaande ambachtelijke pasta voor de professionele chef.
Culinaire tips
Bij het lezen van onze recepten zal je vaak onderaan het recept ‘CULI-TIPS’ zien staan. Vaak gaat dit over unieke producten die wij gebruiken om culinair te koken en een unieke twist geven aan onze gerechten. Musthaves die voor de “umami”-smaak zorgen en waar ik uiteraard graag mee werk.
Misschien ben je in één van onze gerechten zo een culinair ingrediënt tegen gekomen. Op deze pagina kan je meer info vinden bij die culi-tip. Je vindt er een handig overzicht met alle culinaire producten die wij gebruiken om heerlijk smaakvol te koken.
Jambon Noir de Bigorre
Een ware delicatesse Het ‘porc noir de Bigorre’ is een raszuiver Gasconne-varken. Net als de Spaanse Belotta en
Edamame
Verfijnde umami smaak Edamame zijn eigenlijk jonge, groene sojabonen die nog in hun peul zitten. In de Aziatische
Vanille aroma
Voor de subtiele smaakbalans Ben je op zoek naar een innovatieve manier om je creaties op smaak te
Papadum
Lekker crispy Een papadum is een lichte, dunne, krokante Indiase cracker. Wordt gemaakt van linzen-, kikkererwten en rijstmeel.
Caramel sauce ‘Monin’
Voor de ultieme smaaksensatie Het motto van Monin is “Ultimate Taste, Ultimate Creativity” en deze karamelsaus is daar
Guanciale
Verfijnde umami smaak Guanciale is Italiaans spek gemaakt van varkenswang. Guancia is namelijk Italiaans voor wang. Het spek
Monte Nevada Mangalica ham
Verfijnde smaak De Monte Nevado Mangalica ham is afkomstig van het Hongaars wolvarken dat familie is van de
Rookolie Finca ‘La Barca’
Een nieuwe dimensie van smaak Deze gerookte Arbequina olijfolie uit Spanje wordt gemaakt van vers geperste “extra vergine”
Perzik-abrikoos azijn (Oil & Vinegar)
Friszoete toets Deze perzik-abrikoos azijn van Oil & Vinegar is gemaakt van 10% geconcentreerd perzik sap en 25%
Ansjovis Codesa
Goud uit de Cantabrische zee Cantabrië is in Spanje de regio bij uitstek voor het verwerken van ansjovis.
Pan Soplao
Kussentjes brood Ik vond deze Pan Soplao bij La Buena Tierra. Dit bedrijf dat in Zelem gevestigd is
Groene kruiden crumble & knapperige Boekweit
Lekker crispy De crumbles van Jorda food zorgen voor de lekkere krokante afwerking en dat extra snuifje magie
Crema Balsamico Dadel & Vijgen
Sublieme smaaksensatie Deze crema smaakt heerlijk zoet door de toevoeging van dadels en vijgen. Deze balsamico leent zich
Mopertingen appeltjesdressing
Elegante frisse dressing Deze dressing is onze TOPFAVORIET en laat zich goed combineren met coquilles, kreeft en frisse
Truffeldust, truffelolie en truffelhoning
Wat een smaaksensaties! Tartivo is in eerste instantie een verdeler van het Italiaanse Geofoods, een wereldspeler op vlak
Limoensorbet van Crème de la Crème
Heerlijk frisse sorbet Crème de la Crème is een bedrijf uit Hasselt dat niet zomaar schepijs verkoopt, maar
Zuurdesem roggebrood
Artinasaal brood met karakter Brijosh is de ambachtelijke bakkerij van Johan en Gert Haiverlain. Zij bakken broden met
Topp’d Grains seeds Crumble
Lekker krokant Topp’d zorgt voor die lekkere krokante afwerking, voor dat extra snuifje magie op jouw gerecht! Topp’d
Kumquat likeur
Fris en fruitig Ken je Kumquat likeur al? Wel, dit is de traditionele likeur van het eiland Corfu
Mussini Balsamico Bianco
Fris Zuurtje De familie Mussini heeft een uitgebreide lijn met balsamico azijnen en een zeer lange traditie van
“Nothing brings people together like good food”
Hou je van kokkerellen? Ben je ook een hobbykok en nodig je graag vrienden uit voor een gezellig en culinair etentje, maar ontbreekt het je soms nog aan inspiratie?
Dan kan deze foodblog jou wellicht inspireren.
Mijn Favoriete Recepten
Mis nooit een recept!
Schrijf je in en ontvang elk nieuw recept rechtstreeks in je inbox.
