Limoensorbet • homemade limoncello • gecrushte violetjes • citroenverbena

Pulpo • pikante aardappeltjes • chorizo • selder

Ravioli • artisjok • pecorino • limoen-lavendel crema

Briochetoast • geplukte zeebaars • Hollandaisesaus

Burrata • tri colore van kerstomaatjes • aceto dadel vijg

Gelakte Black Agnus short rib • witte koolsalade • dadel • ajuinpijpjes • kruidensla

Aardbeitjes • woudvruchten • mascarpone • Licor 43

Scampi’s • appel • venkel • rabarberslices • Mopertingen appeltjesdressing • daslookolie

Ravioli Primavera met ricotta • gele en groene lentegroenten

Tonijn mi-cuit op Aziatische wijze

Feestelijke aspergesoep • witte en groene asperges • korenaar asperges

Mimosa van ei • jambon Noir de Bigorre

Springrolls met zalm en edamameboontjes

Pain perdu • gekarameliseerde vijgjes • mascarponecrème • vanille ijs • witte chocolade gingerbread  crumble • citroenzeste

Papadum • coquille • furikakekruiden • kruidensla

Ovengegaarde prei • espuma van cheddar • cajun • crumble van bacon

Rosbief met sjalotjessaus • bloemkool • crème de Camembert puree

Kingkrab met tijm en boter

Crazy caramello

Mini worstenbroodjes met salie

Authentieke carbonara • Guanciale

Pastinaaksoep • coquille • bloedworst • winterpostelein

Tarte tatin van echalotte • rode ui • zoete pepers • tijm • Mangalica ham

Gepofte aubergine • kumquat • zwarte olijf

Bouchot mosseltjes • Chorizo • Paprika • Sinaas

Gazpacho anders dan anders • Zomergroenten

Homemade Ice Tea • Citroenverbena • Citrusvruchten

Zuurdesemtoast • Rosbief • Zomertruffel • Rookolie ‘La Barca’

Gemarineerde venkel • Zalm • Radijs

Pasta Farfalle • Ansjovis

Gegrilde inktvis • Verduras

Bosvruchtensorbet • Rabarber • Frambozen • Bramen • Blueberries • Aardbeien