Herfstgerechten Affogato al Nocino Pulled pigeon • geconfijte tomaatjes • geitenkaas Lamsribbetjes • raapjes • venkel • Griekse yoghurt • bergtijm Scheermesjes • dragon • peterselie • sjalot Salade “sardines Pitomail” Niçoise anders dan anders Gazpacho van komkommer • krokantje met mousse van tuinbonen • ansjovis • zure bommen Crazy caramello Mini worstenbroodjes met salie Authentieke carbonara • Guanciale Pastinaaksoep • coquille • bloedworst • winterpostelein Tarte tatin van echalotte • rode ui • zoete pepers • tijm • Mangalica ham Gepofte aubergine • kumquat • zwarte olijf Amandelijs • mascarpone • peer • gember Warme camembert • truffelhoning • radijsscheuten Open lasagne • grotchampignons • shiitake truffeldust Bouchot mosseltjes op Aziatische wijze Scroppino • verrassend anders Krokante toast • paté grand-mère Zomergerechten Limoensorbet • homemade limoncello • gecrushte violetjes • citroenverbena Pulpo • pikante aardappeltjes • chorizo • selder Ravioli • artisjok • pecorino • limoen-lavendel crema Briochetoast • geplukte zeebaars • Hollandaisesaus Burrata • tri colore van kerstomaatjes • aceto dadel vijg Gelakte Black Agnus short rib • witte koolsalade • dadel • ajuinpijpjes • kruidensla Bouchot mosseltjes • Chorizo • Paprika • Sinaas Gazpacho anders dan anders • Zomergroenten Homemade Ice Tea • Citroenverbena • Citrusvruchten Zuurdesemtoast • Rosbief • Zomertruffel • Rookolie ‘La Barca’ Gemarineerde venkel • Zalm • Radijs Pasta Farfalle • Ansjovis Op vel gebakken zeebaars • haringkaviaar • lamsoor Pasta all’ amatriciana • ovengegaarde kerstomaatjes Frisse meloensalade • Kumquatlikeur Bittersweet Symphony • Burrata Sashimi van zalm • fideuà • inktvis Hollandse nieuwe • gemarineerde zomergroenten Lentegerechten Aardbeitjes • woudvruchten • mascarpone • Licor 43 Scampi’s • appel • venkel • rabarberslices • Mopertingen appeltjesdressing • daslookolie Ravioli Primavera met ricotta • gele en groene lentegroenten Tonijn mi-cuit op Aziatische wijze Feestelijke aspergesoep • witte en groene asperges • korenaar asperges Mimosa van ei • jambon Noir de Bigorre Gegrilde inktvis • Verduras Bosvruchtensorbet • Rabarber • Frambozen • Bramen • Blueberries • Aardbeien Erwtensoepje met Pancetta en munt Gebakken asperges • Coquilles • Nori • Limoen • Crispy Quinoa Panna Cotta van Daslook • Asperges • Garnaaltjes Croissant van Scampi • Komkommer • Veldsla • Sweet Chili Wintergerechten Springrolls met zalm en edamameboontjes Pain perdu • gekarameliseerde vijgjes • mascarponecrème • vanille ijs • witte chocolade gingerbread crumble • citroenzeste Papadum • coquille • furikakekruiden • kruidensla Ovengegaarde prei • espuma van cheddar • cajun • crumble van bacon Rosbief met sjalotjessaus • bloemkool • crème de Camembert puree Kingkrab met tijm en boter Tarte Tatin van witloof met Secreto nr 7 Sweet Sorrento Carpaccio van Coquilles • Rammenas • Mopertingen appeltjesdressing Varkenswangetjes Stroganoff Knolseldersoep • gerookte eendenborst • peterselie-olie Gegratineerde kreeft • parelcouscous • zeekraal
Pain perdu • gekarameliseerde vijgjes • mascarponecrème • vanille ijs • witte chocolade gingerbread crumble • citroenzeste