Nieuwste gerechtje
nieuwste culinaire tip
- All
- Lente Gerechten
- Winterse gerechten
- herfstrecepten
- zomerse gerechten
Toast sardines beurre de Baratte • venkelbloemetjes • citroenafrikaantje
Black tiger gamba’s • knoflook • chili • Ricard • salade van watermeloen • tomaat • courgette • afgebrande groene asperges
Warme geitenkaas • salade van rode biet • radicchio • honing meloen
Zomerse zuurdesemtoast • mini-burrata • tagliatelle van courgette • smaaktomaatjes
Hollandse maatjes • mierikswortel • roomkaas • zoet-zure bommen
Ovengegaarde pijlstaartinktvis • groene olijvenboter • bruschetta
Krokant gebakken zeebaars • spinazie • bimi • kerstomaatjes • chili-gember-kokos roomsaus
Gebakken Noorse zalm met kruidenkorst • asperges • Hollandaise saus • crumble van bacon
Coquilles • Vadouvan • Fregola • Brunoise van lentegroentjes • Zeekraal • Coquilles
Crème brûlée • sinaas • grapefruit • Grand-Marnier • geroosterde witte sesam • munt
Gebakken Noorse zalmmoot • Ricardsaus • dragon • spinazie • zeekraal • foreleitjes
Gebakken zeeduivel • fijne groentjes • witte wijnsaus
Warme appeldonut • pecannotenijs • dadels • rozijntjes
Saignant gebakken onglet • banaansjalotten • zoete paprika • Pedro Ximenez sherry • strofrietjes
Kabeljauwhaasje • beurre blanc • prei-olie • gefrituurde knolselder • jonge waterkers
Brunoise van kortgebakken gamba’s • Granny Schmidt • mango • basilicum
Hertenbiefstuk • amandel-koffie crunch • sinaas • waterkers • stoofpeertjes • mini kroketjes
Cannelloni van appel • rozijnen • mascarpone • gember • citroenzeste • munt
Carpaccio van vijgen • paté de Gascogne • gerookte amandelnoten • vijgen-amandelbrood
Oven gegaarde radicchio • ansjovis-tonijndressing
Knapperig gebakken zeebaarsfilet op zuiderse wijze
Zeeuwse mosseltjes • chorizo • red curry • saffraanroom
Gemarineerde watermeloen • Orancello • mandarijnsorbet • gecrushte violetjes
Ijsgekoelde pittige gazpacho van San Marzano tomaat • watermeloen • ‘Nduja
Makreel gebrand • salade van venkel • sinaas • paprika • perzik-abrikoosazijn
Tartaar van tomaat • aceto Bianco • consommé van geklaard tomatenwater • burrata • basilicum
Ceviche van coquilles • venkel • mirin • limoen
Portugese sardines • bimi • courgette • venkel • ovengegaarde Ile de Ré aardappeltjes met rozemarijn
Black Tiger gamba’s • sambal-knoflookdip • zilte groenten • goudgele handgesneden Belgische frietjes
Salted caramel ijs • caramel popcorn • salty caramel crunch • Fructus olijfolie • atsina cress
Tartaar van tonijn op Aziatische wijze
Mini-rundstartaar van ossenhaas • Rozeval aardappeltjes • artisjok • rookolie
Lamskroon • witte en groene asperges • daslook
Kalfsvlees Rossini • knapperige ovengegaarde groenten • muffin gratin van Rozeval aardappeltjes
Schelvis • grotchampignons • waterkersroom
Krokante eendeborstfilet met mandarijntjes • rozemarijn • amandelkroketjes
Bouillon van raapjes • lamsribbetjes
Stoofpotje van kwartel • grotchampignons • dragon
Thaise gember-wortelsoep • cashew en pistachenoten
Trifle van Baileys • mascarpone • dark chocolademousse
Affogato al Nocino
Pulled pigeon • geconfijte tomaatjes • geitenkaas
Lamsribbetjes • raapjes • venkel • Griekse yoghurt • bergtijm
Scheermesjes • dragon • peterselie • sjalot
Salade “sardines Pitomail” Niçoise anders dan anders
Gazpacho van komkommer • krokantje met mousse van tuinbonen • ansjovis • zure bommen
Limoensorbet • homemade limoncello • gecrushte violetjes • citroenverbena
Pulpo • pikante aardappeltjes • chorizo • selder
Ravioli • artisjok • pecorino • limoen-lavendel crema
Briochetoast • geplukte zeebaars • Hollandaisesaus
Burrata • tri colore van kerstomaatjes • aceto dadel vijg
Gelakte Black Agnus short rib • witte koolsalade • dadel • ajuinpijpjes • kruidensla
Aardbeitjes • woudvruchten • mascarpone • Licor 43
Scampi’s • appel • venkel • rabarberslices • Mopertingen appeltjesdressing • daslookolie
Ravioli Primavera met ricotta • gele en groene lentegroenten
Tonijn mi-cuit op Aziatische wijze
Feestelijke aspergesoep • witte en groene asperges • korenaar asperges
Mimosa van ei • jambon Noir de Bigorre
Springrolls met zalm en edamameboontjes
Pain perdu • gekarameliseerde vijgjes • mascarponecrème • vanille ijs • witte chocolade gingerbread crumble • citroenzeste
Papadum • coquille • furikakekruiden • kruidensla
Ovengegaarde prei • espuma van cheddar • cajun • crumble van bacon
Rosbief met sjalotjessaus • bloemkool • crème de Camembert puree
Kingkrab met tijm en boter
Crazy caramello
Mini worstenbroodjes met salie
Authentieke carbonara • Guanciale
Pastinaaksoep • coquille • bloedworst • winterpostelein
Tarte tatin van echalotte • rode ui • zoete pepers • tijm • Mangalica ham
Gepofte aubergine • kumquat • zwarte olijf
Bouchot mosseltjes • Chorizo • Paprika • Sinaas
Gazpacho anders dan anders • Zomergroenten
Homemade Ice Tea • Citroenverbena • Citrusvruchten
Zuurdesemtoast • Rosbief • Zomertruffel • Rookolie ‘La Barca’
Gemarineerde venkel • Zalm • Radijs
Pasta Farfalle • Ansjovis
Gegrilde inktvis • Verduras
Bosvruchtensorbet • Rabarber • Frambozen • Bramen • Blueberries • Aardbeien
Erwtensoepje met Pancetta en munt
Gebakken asperges • Coquilles • Nori • Limoen • Crispy Quinoa
Panna Cotta van Daslook • Asperges • Garnaaltjes
Croissant van Scampi • Komkommer • Veldsla • Sweet Chili
Tarte Tatin van witloof met Secreto nr 7
Sweet Sorrento
Carpaccio van Coquilles • Rammenas • Mopertingen appeltjesdressing
Varkenswangetjes Stroganoff
Knolseldersoep • gerookte eendenborst • peterselie-olie
Gegratineerde kreeft • parelcouscous • zeekraal
Amandelijs • mascarpone • peer • gember
Warme camembert • truffelhoning • radijsscheuten
Open lasagne • grotchampignons • shiitake truffeldust
Bouchot mosseltjes op Aziatische wijze
Scroppino • verrassend anders
Krokante toast • paté grand-mère
Op vel gebakken zeebaars • haringkaviaar • lamsoor
Pasta all’ amatriciana • ovengegaarde kerstomaatjes
Frisse meloensalade • Kumquatlikeur
Bittersweet Symphony • Burrata
Sashimi van zalm • fideuà • inktvis
