Ravioli Primavera met ricotta • gele en groene lentegroenten

Tonijn mi-cuit op Aziatische wijze

Feestelijke aspergesoep • witte en groene asperges • korenaar asperges

Mimosa van ei • jambon Noir de Bigorre

Springrolls met zalm en edamameboontjes

Pain perdu • gekarameliseerde vijgjes • mascarponecrème • vanille ijs • witte chocolade gingerbread  crumble • citroenzeste

Papadum • coquille • furikakekruiden • kruidensla

Ovengegaarde prei • espuma van cheddar • cajun • crumble van bacon

Rosbief met sjalotjessaus • bloemkool • crème de Camembert puree

Kingkrab met tijm en boter

Crazy caramello

Mini worstenbroodjes met salie

Authentieke carbonara • Guanciale

Pastinaaksoep • coquille • bloedworst • winterpostelein

Tarte tatin van echalotte • rode ui • zoete pepers • tijm • Mangalica ham

Gepofte aubergine • kumquat • zwarte olijf

Bouchot mosseltjes • Chorizo • Paprika • Sinaas

Gazpacho anders dan anders • Zomergroenten

Homemade Ice Tea • Citroenverbena • Citrusvruchten

Zuurdesemtoast • Rosbief • Zomertruffel • Rookolie ‘La Barca’

Gemarineerde venkel • Zalm • Radijs

Pasta Farfalle • Ansjovis

Gegrilde inktvis • Verduras

Bosvruchtensorbet • Rabarber • Frambozen • Bramen • Blueberries • Aardbeien

Erwtensoepje met Pancetta en munt

Gebakken asperges • Coquilles • Nori • Limoen • Crispy Quinoa

Panna Cotta van Daslook • Asperges • Garnaaltjes

Croissant van Scampi • Komkommer • Veldsla • Sweet Chili

Tarte Tatin van witloof met Secreto nr 7

Sweet Sorrento

Carpaccio van Coquilles • Rammenas • Mopertingen appeltjesdressing

Varkenswangetjes Stroganoff